22 de marzo de 2008 / 1:41 / hace 9 años

REENVIO-Langostinos a la Pavarotti en debut chef de tenor Flórez

3 MIN. DE LECTURA

<p>El tenor peruano Juan Diego Fl&oacute;rez, ense&ntilde;a un plato a los medios durante una ceremonia para presentar su men&uacute; en un restaurant local en Lima (19-03-08). El peruano Juan Diego Fl&oacute;rez, uno de los mejores tenores l&iacute;ricos del mundo, debut&oacute; el mi&eacute;rcoles como cocinero con platos que fusionan la comida peruana e italiana, entre ellos exquisitos 'Langostinos a la Pavarotti'. Photo by Enrique Castro-Mendivil/Reuters</p>

Reenvía para retirar palabra extraña en el primer párrafo, corrige acentuación de palabra Náutica

Por Marco Aquino

LIMA (Reuters) - El peruano Juan Diego Flórez, uno de los mejores tenores líricos del mundo, debutó el miércoles como cocinero con platos que fusionan la comida peruana e italiana, entre ellos exquisitos "Langostinos a la Pavarotti."

Vestido con traje blanco de chef, Flórez se lució con una sartén y la hizo flamear al preparar los langostinos con sumo de naranja y aceto balsámico de Módena, en uno de los restaurantes más exclusivos de Lima sobre una plataforma en el mar.

"Desde muy niño comencé, me gustaba meterme en la cocina, es muy divertida, se la pasa bien," dijo Flórez, de 35 años, ante periodistas y decenas de personas que lo miraban sorprendidos en el restaurante peruano La Rosa Náutica.

El menú del cantante está conformado por 11 platos y será ofrecido al público hasta la primera semana de abril.

"Presentamos platos de fusión de comida peruana e italiana, un poco jugando con la imaginación," afirmó el cantante.

La iniciativa forma parte de los esfuerzos en Perú por promocionar la comida local, que en los últimos años vive una explosión gastronómica con la apertura de muchos restaurantes y el auge del turismo culinario impulsado por famosos chefs.

Flórez, quien había estado fuera de los escenarios en febrero debido a una inflamación en la garganta provocada por una espina de pescado, llegó a Lima para cantar en la obra "Rigoletto," de Giuseppe Verdi.

Los conciertos se realizarán el 31 de marzo y el 3 de abril.

Flórez arribó a Perú también para desposar a la alemana Julia Trappe el 5 de abril, en unas de las capillas de la Catedral de Lima, que abrirá por primera vez sus puertas en 60 años para celebrar un matrimonio religioso.

"Estoy nervioso por el matrimonio y por el concierto, porque Rigoletto es una ópera que nunca he cantado, es una ópera muy conocida, muy de repertorio," afirmó Flórez, considerado por muchos como el sucesor de Luciano Pavarotti.

Hace una semana, el cantante peruano fue escogido por BBC Music Magazine como el tenor más prometedor, en una lista en la que el español Plácido Domingo fue elegido como el mejor cantante de su tesitura de todos los tiempos.

Editado por Ricardo Figueroa

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