Cuestión de vinos: no todos mejoran con los años

sábado 4 de septiembre de 2010 10:03 GYT
 

Por Felix Salmon

NUEVA YORK (Reuters) - Probablemente sepa, o crea saber, que el buen vino mejora con los años. Pero ¿cómo sabe eso? Es posible que no sea por degustar una gran cantidad de vinos finos de varias cosechas.

En cambio, uno a menudo lo sabe por confiar en el tipo de expertos que olerán, arremolinarán y escupirán un vino, antes de tragarlo y manifestar con toda la engreída autoridad que "se beberá bien del 2017 al 2027".

Tal afirmación tiende a ser extremadamente inútil excepto para las personas que aspiran a convertirse en expertos en vino.

Más allá de que el vino sí mejora con el tiempo, uno solo pueden beneficiarse de escuchar algo por el estilo si puede:

a) Encontrar el nuevo vino ahora

b) Poder costearlo sin beberlo

c) Almacenarlo indefinidamente en condiciones de temperatura cuidadosamente controlada

d) Poder de algún modo entrecruzar su colección de vinos con una base de datos que le diga que se acercan los mejores años para beberlos y no olvidarse de la botella.   Continuación...