May 21, 2020 / 11:48 AM / 3 months ago

Argentina busca traer rabinos de Israel para certificar carne kosher en medio de coronavirus

BUENOS AIRES (Reuters) - Argentina está gestionando el arribo de una delegación de rabinos de Israel a pedido de la industria de la carne, que en medio de la pandemia del coronavirus necesita reforzar el número de hombres religiosos para certificar la producción kosher destinada al mercado israelí.

Salomon habla con una clienta en su carnicería kosher en Buenos Aires, Argentina. 20 mayo 2020. REUTERS/Agustín Marcarian

Argentina es el quinto exportador mundial de carne bovina e Israel es su tercer destino de exportación, además de ser uno de los pocos clientes que continúa importando gracias a sus menores restricciones sanitarias tras una fuerte caída en los casos del nuevo coronavirus en su población.

Sin embargo, por el COVID-19 Argentina ha prohibido el ingreso de vuelos comerciales al país, lo que impide la habitual llegada de rabinos de Israel que trabajan en la faena y restringe las exportaciones a Medio Oriente de una industria que ya ha visto caer sus embarques por los efectos de la pandemia.

“Al estar paralizado todo este sistema de vuelos a nivel internacional, la única alternativa es poder tratar de implementar este chárter en combinación con los clientes de Israel, supervisado, autorizado y coordinado por los Gobiernos” de ambos países, dijo a Reuters Mario Ravettino, titular del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC.

Un portavoz del Ministerio de Relaciones Exteriores confirmó a Reuters que Argentina está realizando las gestiones para que arribe la delegación de rabinos de Israel dentro del marco de normas sanitarias vigente, aunque no dio detalles de plazos.

Una fuente oficial de la Embajada de Israel en Buenos Aires dijo a Reuters que “existen pedidos tanto del lado de los vendedores argentinos como de los compradores en Israel”.

En tanto, el rabino David Faour señaló que en Argentina “necesitamos sí o sí que haya gente de Israel que venga acá, porque los ‘Shojatim’, que son los rabinos que se dedican a la faena kosher, acá hay un cierto límite de gente que está especializada en eso”.

El rabino Faour es el titular de Sud América Kosher (SAK), una empresa local que ofrece el servicio de certificación de la producción kosher.

Según Ravettino, el mercado israelí representa ventas por entre 100 y 110 millones de dólares anuales, una cifra tentadora en un momento en que Europa ha paralizado sus compras de carne argentina por el coronavirus y China, el principal destino de las exportaciones del sector, redujo con fuerza sus importaciones.

El titular del Consorcio ABC no detalló el número de religiosos que el sector busca que se traslade a Argentina, pero explicó que para la fiscalización de la faena religiosa se necesitan cerca de 15 rabinos en la línea de producción de un frigorífico.

Los cortes de Argentina son considerados una marca registrada, mientras que la comunidad judía del país sudamericano es una de las más grandes del mundo fuera de Israel.

En Buenos Aires rige una estricta cuarentena obligatoria desde el 20 de marzo, que ha sido flexibilizada en otros puntos del país. Hasta el jueves se registraban 9.283 casos de coronavirus en Argentina, de los que 404 fallecieron.

Reporte de Maximilian Heath y Juan Bustamante; Editado por Nicolás Misculin

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